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Ostriche ... prima di andare a letto !!

Ostriche … prima di andare a letto !!

Le ostriche sono chic, sensuali e afrodisiache, preludio gastronomico della passione o ideali, per riaccendere il desiderio assopito,  sono squisite, saporite, indiscutibilmente legate all’immaginario sensuale e possono essere consumate, per deliziare il palato, per gustarne i diversi sapori o, semplicemente, per lasciarsi andare alla loro seduzione piena di fascino. Le ostriche, raffinato e prezioso omaggio […]

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Sapete che chi mangia cozze è più intelligente ??

Sapete che chi mangia cozze è più intelligente ??

Le cozze rendono più intelligenti, a sostenerlo è Valter Masci che, nelle pagine del suo libro “Buona digestione a tutti” le indica in assoluto come molluschi davvero intelligenti grazie al loro alto contenuto di tirosina, uno degli aminoacidi necessario, a sintetizzare dopamina e noradrenalina, due preziose sostanze molto utili al buon funzionamento del cervello; del resto, benché prive di […]

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Ode ai carciofi: tra storia e leggenda

Ode ai carciofi: tra storia e leggenda

Se la bellissima fanciulla, con i gli occhi verdi e viola e i lunghi capelli color cenere, di cui Zeus si era perdutamente innamorato, avesse ceduto alle sue lusinghe, oggi non esisterebbero al mondo i carciofi: spinosi e pungenti ortaggi, originari del Mediterraneo orientale, che, secondo la mitologia, pare custodiscano il cuore tenero della ninfa […]

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Steralmar: l'acqua di mare ritorna in cucina

Steralmar: l’acqua di mare ritorna in cucina

Molti sono i piatti della nostra cucina, che affondano le loro origini nell’acqua del mare: le friselle ammorbidite dai pescatori, i taralli “spugnati” a Mergellina, venduti per le strade del centro storico napoletano dal famoso “tarallaro” Fortunato Bisaccia, gli spaghetti al pesce “fujuto” senza i frutti di mare e il pesce all’acquapazza dei marinai a […]

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formaggio erborinato

Il Blu di capra

Il blu di capra è un formaggio erborinato di latte caprino prodotto a Brignano di Gera d’Adda, in provincia di Bergamo: il nome significa in dialetto bergamasco “il signore” o anche “il capo” : le forme sferiche sono da 10 chili, a scalzo molto alto e leggermente bombato. La crosta è di un viola tendente […]

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