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La Sicilia di Ciccio Sultano.

La Sicilia di Ciccio Sultano.

Ciccio Sultano con la sua intelligenza acuta e profonda, con la sua attività instancabile e fruttuosa, è la Sicilia. Espressione risoluta, sguardo arguto, vibrante ma non loquace, questo è Ciccio Sultano, lo chef che ha conquistato due stelle Michelin, Presidente de Le Soste di Ulisse, patron del ristorante Duomo di Ragusa e oggi paladino e […]

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Cibo Nostrum 2017 : tutto il gusto del nostro cibo.

Cibo Nostrum 2017 : tutto il gusto del nostro cibo.

Cibo Nostrum 2017, la Grande Festa della Cucina Italiana, è tornata anche quest’anno e per tre intensi giorni ci ha accolti e nutriti con tutto il saporito profumo di tanti ingredienti squisiti,  buoni a rinsaldare il legame dei siciliani con il proprio territorio attraverso l’offerta di tanti assaggi di cibo, cucinato e raccontato per strada, perché […]

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Premio Laudemio : l’extravergine incontra l’alta cucina.

Premio Laudemio : l’extravergine incontra l’alta cucina.

Prestigioso è l’unico aggettivo adatto a descrivere il Premio Laudemio, nato quest’anno per la prima volta, con l’intento di valorizzare un prodotto di nicchia unico e pregiato. Prestigioso come l’olio extravergine Laudemio, un prodotto che eccelle per le sua indiscussa qualità,  garantita da severi controlli e da un disciplinare rigidissimo, che prevede la spremitura a […]

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Ristorante Kisté, assaggi di cucina easy gourmet.

Ristorante Kisté, assaggi di cucina easy gourmet.

Kisté questo il nome del nuovo locale inaugurato di recente dallo chef Michelin Pietro D’Agostino, vuole richiamare le origini greche della antica città di Tauromenion e rendere omaggio alle due grandi cisterne (dal greco κίστη) di epoca romana, intercomunicanti e visitabili, rinvenute presso l’antica Casa Cipolla, in via Santa Maria de’ Greci, edificio raro esempio di […]

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Ristorante Caracol, una cucina gourmet sul mare.

Ristorante Caracol, una cucina gourmet sul mare.

Al ristorante Caracol  ci sono arrivata a bordo di un fuoristrada, percorrendo il breve tratto di strada sterrata con tutto l’incanto della scoperta. Un viaggio inatteso verso una meta sconosciuta che mi ha regalato il piacere esclusivo della sorpresa con il suo panorama incantevole sulle isole di Procida, Ischia e Capri e che mi ha lasciata […]

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Gli chef Chic verso il futuro della ristorazione.

Gli chef Chic verso il futuro della ristorazione.

Tutti gli chef Chic si danno appuntamento, una volta all’anno e fanno festa insieme. Puntuali partono da ogni parte d’Italia, sempre più numerosi e arrivano a destinazione con la stessa voglia di ritrovarsi e di essere insieme, perché, anche questo, significa essere chef Chic. E quest’anno il tradizionale incontro, dello scorso 27 marzo, si è […]

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Ristorante Piccolo Lago, l'alta cucina dello chef Marco Sacco.

Ristorante Piccolo Lago, l’alta cucina dello chef Marco Sacco.

Il Ristorante Piccolo Lago, dello chef patron Marco Sacco, quasi sospeso sulle sponde del Lago di Mergozzo e cinto dalle montagne della Val d’Ossola, a pochi chilometri dal centro di Verbania, mi accoglie con una silenziosa bellezza e mi conquista immediatamente al primo sguardo. E, in effetti, il Piccolo Lago grazie all’incredibile colore dell’acqua di un […]

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Inno alla Sicilia Continente Gastronomico !!

Inno alla Sicilia Continente Gastronomico !!

Trovo, che la Sicilia sia soprattutto un’esperienza sensoriale: un’invasione dei sensi e un posto di straordinaria umanità, perché i siciliani sono persone, che riescono, a coinvolgerti senza parlare, soltanto con lo sguardo, grazie a quella sorta di speciale energia, che promana da ciascuno di loro, con diversa intensità. Ed è per questo, che anche la […]

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Ristorante Veritas, la sosta napoletana del mangiar bene .

Ristorante Veritas, la sosta napoletana del mangiar bene .

E’ giovane Gianluca D’Agostino lo chef del ristorante Veritas, ma ha già la sua stella Michelin ed è anche uno chef Chic !!! E dal 2010, dopo numerose esperienze in Europa, Gianluca D’Agostino è tornato in Italia, proprio qui a Napoli, per la precisione, dove ha trovato nella cucina del ristorante Veritas, al Corso Vittorio Emanuele, quella famosa […]

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Ristorante La Capinera ... un tavolo Chic vista mare

Ristorante La Capinera … un tavolo Chic vista mare

A Taormina il ristorante La Capinera, dello chef stellato Chic Pietro D’Agostino, è certamente il punto di incontro di tutti gli appassionati gourmad, che amano la cucina ricercata, da godere distanti dal frastuono del centro storico e dai ritmi frenetici del turismo di massa, stando comodamente seduti in terrazza ad uno dei tavoli, con vista direttamente sul mare. […]

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Ristorante La Rocca di Castelfalfi

Ristorante La Rocca di Castelfalfi

La cucina del ristorante La Rocca di Castelfalfi, al piano terra dell’antico Castello del Toscana Resort Castelfalfi, riesce, a sprigionare delicatamente tutto il profumo dei piatti della tradizione riletta, in chiave moderna e a suggerire al palato, con raffinato equilibrio, tutto il sapore degli ingredienti eccellenti del territorio toscano. Una cucina raffinata, guidata, oggi, dallo […]

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Cibo Nostrum 2016: la Sicilia scende in piazza.

Cibo Nostrum 2016: la Sicilia scende in piazza.

“Hai raccontato Cibo Nostrum 2016 a chi non c’era, hai magnificato il ricordo a chi era presente. Grazie, bravissima Simonetta” con queste parole Enza Cutuli, Owner dell’Esperia Palace Hotel di Zafferana Etnea, ha commentato le foto di questo evento straordinario, al quale anche quest’anno ho partecipato, ancora una volta, con tutto il cuore. E, allora, […]

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Il Congresso Chic 2016

Il Congresso Chic 2016

Anche quest’anno si è svolto il Congresso Chic 2016, l’appuntamento annuale della Charming Italian Chef ed è stata, ancora una volta, per tanti associati, un’importante occasione, per conoscersi, per ritrovarsi e per ribadire l’importanza, di appartenere ad un gruppo prestigioso e raffinato, tenuto insieme dalla fedeltà al principio della cucina, intesa come passione, gli chef, […]

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MemoryA: amicizia in cucina

MemoryA: amicizia in cucina

“MemoryA amicizia in cucina” è stata e sarà il tema conduttore di tutte le serate presso il Memory Resort di Bisceglie: il resident chef Chic Giovanni Lorusso, infatti, con la cena dello scorso 13 gennaio, ha dato inizio ad una serie di incontri a quattro mani, nei quali, affiancato, da un altro collega, intende celebrare […]

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La cucina 3.0 dello chef Pietro D'Agostino

La cucina 3.0 dello chef Pietro D’Agostino

… quello che capita ad uno chef di fronte agli ingredienti non è una cosa da dare per scontata: uno chef pensa con le mani e tra il suo pensiero e le sue mani esiste una totale affinità. Ad essere presentate a tavola, una volta che il piatto è pronto, sono prima di tutto quelle […]

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