pasta e patate

Pasta e patate

La pasta e patate, piatto povero della tradizione, fatto con la munnezzaglia, ossia con gli scarti di pasta venduti ad un prezzo più basso e con l’aggiunta delle patate, è oggi un piatto impreziosito dall’aggiunta della pancetta e dalla provola affumicata, che deve la sua ricchezza alla capacità, di riscaldare la giornata.

pasta-e-patate

… Non ci sono, tuttavia, giorni giusti per la pasta e patate, piuttosto ci sono giorni nei quali il suo desiderio è più intenso, insomma, assolutamente da soddisfare, quasi per mettere a tacere un bisogno o, più semplicemente, per ritrovare intatti, già al primo assaggio, in quel preciso punto del cuore, dove abitano le emozioni, il ricordo di un profumo che sembrava perduto o il calore di un abbraccio lontano.
La Cuoca Galante – food blogger

pasta-e-patate

Tendenze culinarie, cucina gourmet e food news per una raffinata cucina prêt à manger!

Valutazione Ricetta

  • (5 /5)
  • 17 ratings

Ricette Correlate

Translate »