Ristorante La Rocca di Castelfalfi

Ristorante La Rocca di Castelfalfi

La cucina del ristorante La Rocca di Castelfalfi, al piano terra dell’antico Castello del Toscana Resort Castelfalfi, riesce, a sprigionare delicatamente tutto il profumo dei piatti della tradizione riletta, in chiave moderna e a suggerire al palato, con raffinato equilibrio, tutto il sapore degli ingredienti eccellenti del territorio toscano.

Una cucina raffinata, guidata, oggi, dallo chef Michele Rinaldi, il giovanissimo allievo di Gualtiero Marchesi, che, dopo una serie di notevoli esperienze in ambienti internazionali e dopo aver lavorato al ristorante Da Vittorio di Brusaporto e al ristorante Acquacotta delle Terme di Saturnia,  ha coronato il suo sogno, prendendo in gestione l’esclusivo ristorante La Rocca,  per interpretare con creatività e passione la tradizione della squisita cucina toscana.

Le sue proposte gustose, i sapori ricercati e i vini pregiati della cantina sono questi i protagonisti di una rara esperienza gastronomica, che vi suggerisco e che vi regalerà il piacere, di assaporare le classiche ricette toscane, in una location elegante ed esclusiva, stando comodamente seduti al tavolo nelle eleganti sale di un antico castello o sulle splendide terrazze, che guardano alle incantevoli colline fiorentine e pisane, regalando la vista di un panorama indimenticabile.

chef-Michele-RInaldi

ristorante la rocca di Castelfalfi - sala interna

ristorante la rocca di Castelfalfi

ristorante la rocca di Castelfalfi - vini

ristorante la rocca di Castelfalfi

La cucina del Ristorante La Rocca di Castelfalfi è praticamente il regno dello chef Rinaldi: uno chef che ama molto la Toscana e che propone piatti golosi, ma nello stesso tempo raffinati, grazie alla particolare cura dedicata alla composizione dei menù, che viene modificata molto frequentemente, tenendo conto della stagionalità degli ingredienti e della disponibilità delle materie prime.

E particolarmente interessanti, per un primo approccio con la sua cucina, sono, sicuramente, le diverse proposte contenute nei menù degustazione, composti rispettivamente da quattro e sei portate e che, attraverso una ricercata interpretazione degli ingredienti e senza stravolgere i canoni della tradizione, consentono, di gustare tutti i migliori classici piatti toscani dalla panzanella alla ribollita, ma senza dimenticare i pici, la pasta fresca, i salumi, la carne e il pesce.

ricciola 360

ristorante la rocca di Castelfalfi - affettati

ristorante la rocca di Castelfalfi - ribollita

ristorante la rocca di Castelfalfi - fagioli

ristorante la rocca di Castelfalfi - tortelli

ristorante la rocca di Castelfalfi - tartare chianina

ristorante la rocca di Castelfalfi - dessert

ristorante la rocca di Castelfalfi - la brigata

Cucina e location, insomma, riunite insieme in un abbinamento davvero perfetto, per godere i sapori di una cucina, che si basa sull’assoluto rispetto degli ingredienti e delle materie prime e che offre piatti ricercati, gustosi e caratterizzati da sapori equilibrati, per vivere un’esperienza, che regala emozioni e che stimola il gusto dei palati più raffinati, assecondando la creatività dello chef Michele Rinaldi, perché, proprio come egli stesso sostiene,ciò che si propone all’interno di un piatto è lo specchio di chi lo crea”.

La Cuoca Galante – Food blogger Napoli

Ristorante La Rocca di Castelfalfi

Via del Castello – Loc. Castelfalfi – 50050 MONTAIONE – FI

Tel. 0571 891400

www.castelfalfi.it – larocca@castelfalfi.it

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