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Covid 19 come vivere la nuova normalità.

Covid 19 come vivere la nuova normalità.

Il Covid 19 esploso nella primavera scorsa, ha trasformato ogni stagione in un lungo inverno. Ha minato noi stessi e le nostre certezze, ci ha resi profondamente diversi e ci ha costretti a mille interrogativi sul futuro. Questo microscopico virus arrivato da lontano in pochi giorni ha cambiato la nostra vita e ci ha obbligati […]

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RICOMINCIAMO

RICOMINCIAMO

… perché ogni nuovo cammino inizia sempre con il primo passo !!   E riprendere il cammino significa andare avanti, continuare, senza aspettarsi più nulla. Oltre 40 giorni chiusa in casa per via della prolungata quarantena, il cambiamento di vita e la privazione della libertà avevano stravolto la mia esistenza e lasciato un segno in […]

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E' tutta una questione di gusto !!

E’ tutta una questione di gusto !!

Gusto, sapore, consistenza, profumo e aroma di un ingrediente costituiscono l’insieme delle percezioni sensoriali, generate da un piatto e la base da cui bisognerebbe partire, per apprezzare i diversi modi di preparazione delle differenti ricette. Il merito, di aver ordinato le sensazioni della bocca, spetta al chimico francese Chevreul, che già nel 1824 propose la […]

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Sapete che chi mangia cozze è più intelligente ??

Sapete che chi mangia cozze è più intelligente ??

Le cozze rendono più intelligenti, a sostenerlo è Valter Masci che, nelle pagine del suo libro “Buona digestione a tutti” le indica in assoluto come molluschi davvero intelligenti grazie al loro alto contenuto di tirosina, uno degli aminoacidi necessario, a sintetizzare dopamina e noradrenalina, due preziose sostanze molto utili al buon funzionamento del cervello; del resto, benché prive di […]

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Se l'arrosto è maschio, il bollito è femmina.

Se l’arrosto è maschio, il bollito è femmina.

La cucina continua, a rappresentare una delle attività più degne di essere intraprese, cucinare, nel senso di cuocere, ha infatti dato vita all’abitudine di mangiare insieme in un posto e in momento prestabiliti, rendendo l’uomo più socievole e, scegliere di cucinare, per il solo piacere di farlo, significa, ancora oggi, scegliere, di dedicare una parte […]

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