‘A Piscaria: il mercato del pesce di Catania.

Ad attirare verso quell’angolo di straordinaria bellezza, conosciuto come ‘a Piscaria, ossia il mercato del pesce di Catania, dove il tempo pare essersi fermato e dove, invece, ogni mattina rivivono le più antiche tradizioni siciliane dei pescatori, è il suono sommesso della “vuciata” che richiama, quasi prendendo invisibilmente per mano, per rapire e stordire.

Il mercato del pesce, ovunque in Sicilia, non è solo un posto dove acquistare o vendere: è un luogo pieno di fascino dall’atmosfera irripetibile, dove ogni giorno, quando si alza il sipario, ha inizio, tra le “balate” striate di sangue e la cadenza ritmica dei coltelli battuti sui banconi, tra i “riattieri” e gli “sgusciatori di gamberi” che celebrano la straordinaria freschezza del pescato, uno spettacolo davvero stupefacente.

‘A Piscaria è, insomma, davvero il cuore pulsante di quella Catania barocca, la vera anima della città: un posto dove gli odori si incontrano con i colori, dove gli accostamenti cromatici tra le verdure, i formaggi e le spezie sono opera di mani sapienti e di segreti tramandati, quel luogo dove la vita comincia e finisce seguendo il ritmo della natura, dove la storia vive e si racconta e dove le melodiose tonalità delle “abbanniate” – ossia le urla dei venditori – hanno tutte l’inconfondibile profumo del sale e del mare. Assolutamente da non perdere !!!

La Cuoca Galante – Food blogger Napoli

Bibliografia:

Fatima Giallombardo – “La tavola l’altare la strada. Scenari del cibo in Sicilia” – Ed. Sellerio 2003

Andrea Zanfi – “Vivo è.I mercati del pesce in Sicilia”– Ed.Cambi 2006

Soste di gusto:

Osteria Antica Marina (via Pardo 29, tel. 095.348197).

Ristorante La Siciliana (viale Marco Polo 52, tel. 095.376400).

Pasticceria Spinella (via Etnea, 300, tel. 095.3272247)