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Premio Laudemio : l’extravergine incontra l’alta cucina.

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Ristorante Kisté, assaggi di cucina easy gourmet.

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Ristorante Caracol, una cucina gourmet sul mare.

Al ristorante Caracol  ci sono arrivata a bordo di un fuoristrada, percorrendo il breve tratto di...

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Gli chef Chic verso il futuro della ristorazione.

Tutti gli chef Chic si danno appuntamento, una volta all’anno e fanno festa insieme. Puntuali...

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cucina napoletana

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Preparate una buona amatriciana, o matriciana come dicono a Roma, per continuare, a custodire, dopo la terribile scossa di terremoto del 24 agosto 2016, che ha distrutto completamente la cittadina di Amatrice tutta ... Continua a leggere

Puntarelle alla romana

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La prima ricetta dell’ insalata di rinforzo, nota allora con il nome di caponata, la dobbiamo ad Ippolito Cavalcanti, che nell’edizione del 1853 de La Cucina teorico pratica, ne illustra gli ... Continua a leggere

Insalata di mare della Vigilia

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L’insalata di mare è uno dei piatti della tradizione napoletana, che si prepara spesso durante tutto l’anno e che a tavola non manca mai durante le cene delle Vigilie di Natale e ... Continua a leggere

Pasta e zucca con pancetta e pecorino toscano

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“La zucca è buona, fa bene ed è rinfrescante” erano queste le parole, che sentivamo dire, ogni volta,  da mia nonna, quando arrivava a tavola, portando orgogliosa la sua pentola ... Continua a leggere

Cicoria ripassata alla romana

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Questa ricetta della cicoria ripassata in padella, orgoglio delle verdure romane, è facile, semplice e perfetta da preparare, anche se pensate, di non possedere in cucina alcuna abilità culinaria (ma ... Continua a leggere

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