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PRI.MA di tutto … a tavola decide il cervello !!

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cucina napoletana

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In estate un bel piatto di zucchine grigliate è davvero quello che ci vuole. Le zucchine sono, infatti, composte da circa il 95 per cento d’acqua e, per questo, sono ... Continua a leggere

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Bella e interessante è la preparazione della cheesecake ritrovata nel “De agri cultura” e descritta da Catone il Censore, che citava la placentae, ossia quella ricetta che veniva realizzata, prendendo ... Continua a leggere

Moscardini e patate

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Alici "arreganate"

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Alici o acciughe è questo il dilemma, che spesso si pone nella scelta, al momento dell’acquisto,  mentre in realtà si tratta di due diversi nomi, che indicano una stessa specie, che fa parte ... Continua a leggere

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