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Pasta alla crudaiola

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Pasta alla crudaiola

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La pasta alla crudaiola è un piatto semplice, assolutamente estivo, saporito e molto fresco, che ho assaggiato qualche hanno fa in Puglia e che si chiama così, perché tutti gli ... Continua a leggere

Insalata di farro con pomodorini, rucola e Pecorino Toscano DOP.

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Insalata di farro con pomodorini, rucola e Pecorino Toscano DOP.

4.6 di 5 40 Minuti 4

Questa insalata di farro con pomodorini, rucola e Pecorino Toscano DOP è un piatto estivo, leggero e gustoso, pronto in poco tempo e ideale da gustare in gita, in ufficio ... Continua a leggere

Amatriciana … un piatto ricco di storia e di sapore.

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Amatriciana … un piatto ricco di storia e di sapore.

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Preparate una buona amatriciana, o matriciana come dicono a Roma, per continuare, a custodire, dopo la terribile scossa di terremoto del 24 agosto 2016, che ha distrutto completamente la cittadina di Amatrice tutta ... Continua a leggere

Puntarelle alla romana

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Puntarelle alla romana

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L’insalata di puntarelle alla romana, uno dei piatti caratteristici della cucina romana, si prepara utilizzando i germogli interni della cicoria catalogna, più nota a Roma come cicorione, una verdura gustosa ... Continua a leggere

Insalata di rinforzo … non solo a Natale !!

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Insalata di rinforzo … non solo a Natale !!

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La prima ricetta dell’ insalata di rinforzo, nota allora con il nome di caponata, la dobbiamo ad Ippolito Cavalcanti, che nell’edizione del 1853 de La Cucina teorico pratica, ne illustra gli ... Continua a leggere

Insalata di mare della Vigilia

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Insalata di mare della Vigilia

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L’insalata di mare è uno dei piatti della tradizione napoletana, che si prepara spesso durante tutto l’anno e che a tavola non manca mai durante le cene delle Vigilie di Natale e ... Continua a leggere

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cucina napoletana

 

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Insalata: tutti i consigli per un piatto evergreen.

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