Vulcanico ed instancabile così è lo chef Michelin Pietro D’Agostino, che, proprio dall’Etna, sembra attingere tutte le energie indispensabili, per portare avanti nuovi progetti, senza mai fermarsi.
Ma chi lo conosce davvero, sa intuire, che, dietro ad ogni suo progetto, c’è sempre qualcosa di più e che, anche Kistè, la sua ultima proposta, rappresenta, prima di tutto, la realizzazione di un sogno, inseguito a lungo, con tenacia e determinazione.
Un sogno, che esprime tutto il suo grande amore per la cucina e che ora è finalmente diventato realtà !!
Pochi giorni fa, infatti, dopo aver dedicato gli ultimi mesi ad un accurato restyling del suo ristorante stellato “La Capinera” e aver ripreso le lezioni nel suo laboratorio di cucina “Cooking Lab” lo chef Pietro D’Agostino ha annunciato la prossima apertura di Kisté, il suo più recente progetto gastronomico, che aprirà proprio nel centro storico di Taormina e che rappresenta il coronamento di un sogno e la realizzazione di un desiderio.
Ma Kisté, questo il nome del locale, evoca non solo le origini greche della antica città di Tauromenion, ma è anche un omaggio reso alla presenza delle due enormi cisterne (dal greco κίστη) di epoca romana intercomunicanti e ispezionabili, rinvenute di recente presso l’antica Casa Cipolla, in via Santa Maria de’ Greci, l’edificio, raro esempio di stile tardo rinascimentale siciliano, futura sede del ristorante.
E Kisté, questo sogno incastonato in uno storico palazzo del tardo Quattrocento, vuole rappresentare, soprattutto, una scelta gastronomica assolutamente innovativa, che, grazie alla sua cucina essenziale e di eccellenza, condita con tutta la straordinaria bontà di ingredienti, prodotti esclusivamente in Sicilia, aprirà al pubblico a partire dal prossimo 16 marzo.
Kisté, insomma, sarà anche un raffinato contenitore, dove poter sperimentare un diverso modo di vivere la tavola e dove poter gustare, ogni giorno, piatti di alta cucina, realizzati con le migliori materie prime locali, tutti conditi con il tocco della mano raffinata di uno chef stellato, qual è quella di Pietro D’Agostino, proposti in una formula assolutamente innovativa ed easy gourmet.
Così, seduti ai tavoli di Kisté, ogni ospite potrà gustare, tra l’altro, una pasta, formato mezzo pacchero, realizzata con grani siciliani, un olio della cultivar nocellara dell’Etna, tre tipi di miele prodotti a Zafferana Etnea e degustare due pregiati vini siciliani, il grillo di Marsala e il passito di Pantelleria doc, selezionati in prima persona dallo chef e contraddistinti dall’esclusivo marchio “IO D’AGOSTINO”.
Insomma, esattamente dieci anni dopo il riconoscimento della prima stella Michelin, lo chef Pietro D’Agostino, con il suo inconfondibile stile, appassionato e generoso, si appresta, a rilanciare la sua ultima sfida con Kistè, per raccontare a quanti lo apprezzano già e a coloro, che non lo conoscono ancora, il suo grande amore per la cucina, perché, come lui stesso ha dichiarato: “la cucina è una bella storia d’amore, nella quale ci si innamora degli ingredienti, della memoria che riaffiora dai sapori e grazie alla quale, si finisce, per amare anche chi porta a tavola le emozioni in un piatto“.
Kisté, insomma, è davvero pronto, ad accoglierci e a regalare a tutti, tutti i giorni, i gusti e i piaceri dell’alta cucina, a coronamento di un sogno, inseguito a lungo e finalmente realizzato, che porta non solo la faccia, ma soprattutto il cuore di Pietro D’Agostino, uno chef generoso e profondamente impegnato, a valorizzare la sua Sicilia e gli ingredienti migliori, perché la cucina resta, prima di tutto, un felice incontro fra creatività e innovazione, memoria e territorio.
Auguri, allora, allo chef per questo suo nuovo progetto e per questo sogno divenuto realtà !!!
La Cuoca Galante – Food blogger Napoli
per informazioni e prenotazioni:
Kistè Via S. Maria dè Greci, 2 98039 Taormina
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