“MemoryA amicizia in cucina” è stata e sarà il tema conduttore di tutte le serate presso il Memory Resort di Bisceglie: il resident chef Chic Giovanni Lorusso, infatti, con la cena dello scorso 13 gennaio, ha dato inizio ad una serie di incontri a quattro mani, nei quali, affiancato, da un altro collega, intende celebrare […]
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Best in Sicily
“Best in Sicily“, il premio enogastronomico ideato e promosso dal portale on line Cronache di Gusto, assegnerà quest’anno al comune di San Vito Lo Capo il riconoscimento quale migliore comune della Sicilia per l’offerta enogastronomica sull’intero territorio. Il noto paese del trapanese otterrà così, per l’anno 2016, l’ambito riconoscimento, che premia ogni anno l’eccellenza del […]
I peperoncini di Wilbur Scoville
I peperoncini grazie a Wilbur Scoville possono essere selezionati in base al loro grado di “piccantezza” usando come parametri i valori della “scala di Scoville“, che serve a misurare l’esatto contenuto di capsaicina, ossia la sostanza che procura quel caratteristico senso di bruciore, nelle diverse varietà di peperoncini piccanti e che ha sostituito il precedente […]
Bocuse d’Or 2016: gli chef finalisti.
“Le chef recherche le mouvement et la créativité, la perfection du geste juste et l’excellence technique,dans la passion pour son art. Et c’est tout l’esprit du Concours Bocuse d’Or”. Paul Bocuse Il Bocuse d’Or, che si svolgerà ad Alba nella sede del Teatro Sociale nei giorni 31 gennaio e 01 febbraio è il concorso internazionale riservato […]
La cucina 3.0 dello chef Pietro D’Agostino
… quello che capita ad uno chef di fronte agli ingredienti non è una cosa da dare per scontata: uno chef pensa con le mani e tra il suo pensiero e le sue mani esiste una totale affinità. Ad essere presentate a tavola, una volta che il piatto è pronto, sono prima di tutto quelle […]
Azione contro la Fame: mangiare è donare!
L’organizzazione internazionale Azione contro la Fame nata in Francia nel 1979 e ormai attiva nella lotta contro la malnutrizione in ben 47 paesi nel mondo, lavora per salvare la vita ai bambini malnutriti e si prefigge l’obiettivo, di combattere sul lungo periodo le cause strutturali della fame e della denutrizione, considerate ancora oggi gravissime piaghe sociali, che […]
Etna & Chic Chef: storia della cucina siciliana
La Sicilia è la terra degli agrumi, delle campagne fiorite, dell’aria di primavera densa di profumi; è l’isola “che accende ogni sera sopra il mare la lampara terribile dell’Etna, il più grande vulcano d’Europa” protagonista con i prodotti del suo suolo, bruno e color bronzo, dell’eccezionale evento “Etna & Chic Chef” che si è svolto […]
Cartier al Priceless sceglie lo chef Pietro D’Agostino
Priceless ossia impagabile, inestimabile, praticamente senza prezzo e tale è l’esperienza che ci si appresta, a vivere, scegliendo di cenare, appunto, al Priceless di Milano, anche se il costo di una cena è davvero molto alto, addirittura per pochi eletti, insomma per tutti quelli che possono permettersi, di provare straordinarie emozioni, pagandole profumatamente. Eppure, a […]
Etna Chic Chef
L’Etna, la famosa “colonna del cielo” sarà di nuovo fonte di ispirazione per il prestigioso evento In the Kitchen Tour, organizzato dallo chef stellato Pietro D’Agostino, patron de La Capinera di Taormina, in collaborazione con la Charming Italian Chef . Il prossimo 29 settembre, proprio alle pendici dell’Etna, si svolgerà presso Il Pìcciolo Etna Golf […]
Taobuk – International Book Festival
Taobuk – International Book Festival, l’evento esclusivo, ideato da Antonella Ferrara e Franco Di Mare, al quale prenderanno parte intellettuali ed artisti da ogni parte del pianeta, si svolgerà dal 19 al 25 settembre prossimo nel prestigioso scenario della città di Taormina, già pronta ad accogliere questa nuova edizione del festival, in veste di capitale […]
Sakè tra storia e leggenda !!
Una leggenda nipponica del 712 d.C. narra del Sakè come una bevanda preziosa a “otto fermentazioni successive” con la quale il dio Susanoo riuscì, ad ubriacare un mostruoso serpente a otto teste e a salvare così l’ultima delle otto figlie di una coppia regale, recuperando dal suo corpo, privo di vita, una spada, da offrire […]
” Un Expo di stelle ” per cenare sospesi nel cielo.
La terrazza al ventesimo piano della WJC Tower, le pareti di cristallo del ristorante Unico e i tavoli con vista spettacolare sulla sky line di Milano regalano l’emozione di un’esperienza indimenticabile, quella di cenare sospesi nel cielo con piatti di alta cucina preparati da due chef Chic stellati. La Charming Italian Chef con “ Un […]
la cuoca galante
Tendenze culinarie, cucina gourmet e food news per una raffinata cucina prêt à manger!
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