Tag Archives | Libri di cucina

Steven Raichlen

Steven Raichlen arriva a Napoli !!

Pubblicato il 25 Giugno 2019 | in Notizie gourmet Di
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Domani 26 giugno il Rooftop della Giappo Academy ospiterà un EVENTO STRAORDINARIO !! Steven Raichlen,  famoso re del BBQ americano, protagonista di tante trasmissioni di successo come “Barbecue University” e “Primal Grill” trasmesse in Italia su Gambero Rosso Channel, sarà a Napoli per presentare il suo ultimo libro Grills Italy. E domani tutti gli appassionati […]

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Lattuga: il cibo degli intellettuali.

Lattuga: il cibo degli intellettuali.

Pubblicato il 17 Maggio 2016 | in Ingredienti Di
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La lattuga e in genere le insalate erano preziose già sulle tavole dei Greci e dei Romani, infatti secondo Ippocrate e Galeno si dovevano mangiare,  perché servivano a migliorare la digestione, soprattutto se servite preferibilmente all’inizio dei pasti. Altri, al contrario, sostenevano, che l’insalata dovesse essere servita a cena come l’ultimo piatto, da consumarsi prima di […]

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I peperoncini di Wilbur Scoville

I peperoncini di Wilbur Scoville

Pubblicato il 22 Gennaio 2016 | in Notizie gourmet Di
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I peperoncini grazie a Wilbur Scoville possono essere selezionati in base al loro grado di “piccantezza” usando come parametri i valori della “scala di Scoville“, che serve a misurare l’esatto contenuto di capsaicina, ossia la sostanza che procura quel caratteristico senso di bruciore, nelle diverse varietà di peperoncini piccanti e che ha sostituito il precedente […]

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Una ricetta al giorno...leva il medico di torno

“Una ricetta al giorno…leva il medico di torno”

Pubblicato il 28 Settembre 2014 | in Notizie gourmet Di
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Il libro “Una ricetta al giorno…leva il medico di torno” è nato da un progetto dell’”Associazione Spaghettitaliani” fondata da Luigi Farina e contiene esattamente 365 RICETTE, una per ciascun giorno dell’anno, che sono state REALIZZATE da 365 persone diverse, tra chef e foodblogger, provenienti da tutta Italia, che hanno deciso, di aderire a questa simpatica iniziativa, […]

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