Le zuppe buone sotto ogni aspetto, calde e rassicuranti sono le vere protagoniste del comfort food della stagione invernale. E se gli ingredienti principali delle zuppe sono legumi, cereali e verdure cotte in acqua, è altrettanto vero che basta un po’ di fantasia, per trasformare un piatto semplice in una deliziosa pietanza dal sapore nuovo, […]
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Uova: proprietà, caratteristiche e alimentazione
Le uova costituiscono un alimento di altissimo valore biologico e una delle risorse più importanti per mangiare bene e in modo equilibrato. Un uovo di gallina intero di dimensioni medie apporta infatti circa 70-80 calorie, di cui circa 60-62 dal tuorlo e appena 12 calorie dall’albume. Le uova inoltre contengono acqua, proteine nobili (circa 7 grammi), […]
Finalmente è tempo di funghi
Le specie dei funghi appartenenti al Regno dei Fungi sono numerosissime, se ne contano addirittura circa 100.000 tipi che si distinguono per la forma a uovo (ovoli), a orecchia (orecchie di giuda) o a coppa (gallinacci) e le dimensioni del cappello, per il colore e per la lunghezza del gambo, ma quelli più conosciuti sono […]
Autunno: alimentazione e benessere
Domani inizia l’autunno, tempo di quiete e di lentezza e già le giornate sembrano scivolare lentamente verso l’inverno. La temperatura inizia a subire durante il giorno numerosi sbalzi e a farsi più fresca, le giornate si accorciano e c’è meno luce, siamo tutti portati ad una certa malinconia e per questo dobbiamo difenderci e affrontare […]
RICOMINCIAMO
… perché ogni nuovo cammino inizia sempre con il primo passo !! E riprendere il cammino significa andare avanti, continuare, senza aspettarsi più nulla. Oltre 40 giorni chiusa in casa per via della prolungata quarantena, il cambiamento di vita e la privazione della libertà avevano stravolto la mia esistenza e lasciato un segno in […]
Benessere, alimentazione e salute.
Conquistare e conservare il benessere, è semplice. Ma nei magazine leggiamo spesso lunghe interviste a personaggi in vista, che dichiarano di mantenersi in forma, mangiando senza limiti. Forti, a loro dire, di un metabolismo a prova di bomba, perché la nostra è l’epoca degli eccessi !!! VIP e stile di vita : salutismo o fanatismo […]
Piramide alimentare come mangiare sano e sostenibile
Una corretta alimentazione è fondamentale, per mantenerci in salute, ma il cibo sano fa bene anche al nostro pianeta !! E il nuovo modello della Piramide Alimentare e Ambientale sostenuto dalla BCFN (Barilla Center for Food & Nutrition), in questo momento di generale attenzione verso la sostenibilità, intende diffondere proprio la stretta correlazione tra una […]
Asparagi anticellulite naturale !!
Appena arriva la primavera, non dimenticate di comprare gli asparagi !!! Gli asparagi anticellulite naturale, sempre più facili da reperire e facilissimi da cucinare, sono un vero toccasana, se desiderate preparare il corpo all’estate con un’alimentazione sana e leggera, che spazzi via le TOSSINE accumulate durante l’inverno. Appartengono, infatti, alla famiglia delle Liliacee, la stessa di […]
FruttAmaMi il Festival dei frutti della Natura
Rimanere coerenti con ciò che ci circonda. FruttAmaMi è il grande Festival dei Frutti della Natura, che raduna attorno a sé vere eccellenze del sapere: dalla medicina alla cucina, dalla musica alla bioarchitettura, dal benessere olistico al piacere del bello e del gusto, parlando di colore, amore per l’ambiente, vibrazioni e connessioni positive tra l’uomo […]
Farro buono e saporito !!
Il farro è buono e fa bene !!! Buono da mangiare, poco calorico e molto digeribile il farro è l’ingrediente PERFETTO per tantissime ricette. Con i chicchi di farro, cereale povero di grassi, ricco di fibre, di proteine e di vitamine si possono preparare ottime zuppe, squisite minestre e deliziose insalate. Ma tra i condimenti […]
Intolleranze alimentari e allergie: malattia o moda ?
Le intolleranze alimentari e le allergie ad alcuni cibi sono sempre più diffuse, tanto da avere creato l’esigenza di lanciare nel mercato intere linee alimentari dedicate alle persone afflitte dal problema. Ascoltando le conversazioni delle mamme davanti a scuola, si ha l’impressione di una espansione quasi contagiosa del fenomeno. Tanto che le intolleranze alimentari e […]
Alimenti che fanno bene.
Tutti gli alimenti, di cui il nostro corpo ha bisogno, contengono diverse sostanze nutritive e vanno assunti, ogni giorno, nelle giuste quantità, nelle giuste proporzioni e nelle giuste calorie. Da qui l’importanza, per un’alimentazione sana e bilanciata, di conoscere, quali sono queste sostanze nutritive presenti negli alimenti. La divisione principale riguarda : – gli alimenti […]
la cuoca galante
Tendenze culinarie, cucina gourmet e food news per una raffinata cucina prêt à manger!
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